De derde belangrijke component in je voedingsschema zijn vetten. Deze voedselgroep draagt in grote mate bij tot je voedingspatroon door het leveren van energie, vetzuren, isolatie en bouwstoffen voor celmembranen. Er mag echter niet meer dan 10-20% vet in je voeding zitten.
Werking van vetten
Elke lichaamscel bevat wel een beetje vet. Vetten dienen als grondstof voor de vorming van hormonen en helpen bij het smeren van de gewrichten. Het is dus een grote fout om vetten
compleet uit je voeding te bannen omdat dit de hormonenproductie in je lichaam doet dalen, wat tot een hele keten chemische reacties leidt. Hierdoor gaat je lichaam meer vet dan nodig opslaan, maar wel genoeg om te kunnen blijven functioneren.
In deze situatie wordt testosteron (een hormoon) niet meer geproduceerd, wat op zijn beurt de ontwikkeling van de spieren hindert. Om dit te voorkomen moet je dus zorgen dat je
metabolisme over voldoende vet beschikt.
Er bestaan drie soorten vetten
Verzadigde vetten: deze vetten spelen een rol bij het ontstaan van hartziekten en hoge cholesterol. Ze worden bijvoorbeeld gevormd door het hydrogeneren van plantaardige vetten.
Gehydrogeneerde plantaardige olie vindt men meestal in verpakt voedsel en sommige van deze oliën zijn kokosnootolie, palmolie en palmpitolie.
Poly-onverzadigde vetten: deze vetten hebben geen negatieve invloed op het cholesterolgehalte. In deze groep vindt men plantaardige oliën zoals maïs-, katoenzaad-,
saffloer-, soja- en zonnebloempitolie.
Mono-onverzadigde vetten: deze vetten hebben een gunstig effect op de concentratie aan goede cholesterol. Ze bevatten veel essentiële vetzuren en hebben van nature een antioxidante werking. Enkele voorbeelden zijn visolie, olijfolie van eerste persing, raapzaadolie en lijnolie.
20 % van je calorie-inname zou ideaal van goede vettenafkomstig moeten zijn. Minder zou je hormoonproductie verminderen, terwijl meer dan 20 % je zal doen aankomen.
mijn man heeft het post polio syndroom,waarbij de spieren krimpen en af en toe uitvallen,zijn hier ook gevallen bekent,en wat voor voedingsupplementen zijn het beste? vriendelijke groet greetje postma